Qafiz è un viaggio nell'anima autentica e sorprendente della Calabria, guidato dalla visione creativa dello chef Nino Rossi. Situato a Santa Cristina d’Aspromonte, in provincia di Reggio Calabria, il ristorante è una finestra aperta su un territorio ricco di biodiversità e storie antiche, lontano dai soliti cliché gastronomici legati alla regione. Lo chef Nino Rossi, dopo esperienze tra la Calabria e l'estero, ha scelto l'Aspromonte come ispirazione e scenografia per la sua cucina. Qui, natura e tradizione si intrecciano: dalle gole profonde e le sorgenti pure ai boschi ricchi di erbe selvatiche, ogni elemento diventa un ingrediente che racconta il territorio. Qafiz celebra l'alta cucina con piatti raffinati, dove tecnica moderna e rispetto delle materie prime si incontrano in armonia. Dal foraging alla ricerca di ingredienti unici nell’area grecanica, ogni portata è un omaggio alla terra e ai suoi tesori, arricchita da influenze internazionali che lo chef porta con sé fin dall’infanzia. Con una Stella Michelin e riconoscimenti prestigiosi, Qafiz è l’emblema di una Calabria evoluta e sofisticata, che attraverso la cucina trova il suo riscatto e la sua voce.