Lagane e ceci

Lagani e ciciari

Breite Bandnudeln ohne Ei, mit Kichererbsen.

Eine der ältesten Nudelsorten Italiens: breite Streifen aus Wasser und Mehl, zusammen mit Kichererbsen, Knoblauch und Lorbeer gekocht. Ein einfaches Gericht, das satt macht.

So isst man es

Heiß, mit einem Schuss Öl und Peperoncino dazu.

Genuss

Das ganze Lexikon

Wo man es probiert

Dorf

Civita

Cosenza · 450 m

Ein Arbëresh-Dorf über der Raganello-Schlucht, mit der Teufelsbrücke.