Il peperoncino calabrese, spesso chiamato “Oro Rosso” della Calabria, è uno degli ingredienti simbolo della cucina locale. Coltivato principalmente nelle zone collinari e costiere della regione, è celebre per il suo sapore deciso e piccante, e viene utilizzato fresco, essiccato o macinato.
Il peperoncino è stato introdotto in Calabria dai commerci spagnoli nel XVI secolo e, da allora, è diventato una parte integrante della cultura e della gastronomia calabrese. La regione è rinomata per la qualità del suo peperoncino, con numerose sagre e feste dedicate a quest’ultimo.
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