Schwertfisch „alla ghiotta“

Der Fisch der Meerenge, geschmort mit Tomaten, Kapern und Oliven.

Foto: Villese92, gemeinfrei, via Wikimedia Commons

In den Monaten, in denen der Schwertfisch durch die Meerenge zieht, kocht man ihn in Scilla so: wenig Tomate, Kapern, Oliven und sonst nichts.

So isst man es

Geschmort, mit Brot für die Sauce.

Genuss