Corso base di riconoscimento delle erbe spontanee

Il 29 marzo alle ore 14:30, si prevede una giornata dedicata alla scoperta delle erbe spontanee e al loro utilizzo, guidata dalla chef e forager Michela Valentino (Linea Selvatica).

Il corso offre un’introduzione pratica al foraging, l’antica pratica di raccolta delle erbe selvatiche, con un’escursione guidata tra le campagne e gli uliveti di Cleto.

Durante il percorso, i partecipanti impareranno a riconoscere diverse specie di erbe, comprenderne le proprietà e i metodi di raccolta. L’esperienza si concluderà con una degustazione a base di prodotti selvatici e fermentati.